Shop

Description

Произход:

TANZANIA THE ROASTERY е специално кафе от най-висок клас! Има единичен произход и  84.00 т. по SCA (Specialty Coffee Association) и е от сортове  Kent и Bourbon (Арабика).

SONGWE MBEYA | ТАНЗАНИЯ     Ферма: Itumpi Amco      Начин на добиване: Измит     Видове: Kent и Bourbon     Точки: 84

На около 70 км от границата със Замбия се намира село Itumpi. Около една трета от домакинствата в това малко селце произвеждат кафе, като това е единственият им  източник на доходи. Производството на кафе в много случаи за тях  е занаят, който се предава от поколение на поколение.

Създадена през 1983 г., кооперацията Itumpi обединява различни производители на кафе, от фермите в района. Те отглеждат, берат и подбират кафените череши на ръка.

През последните години кооперацията Itumpi прави инвестиции за подобряване на качеството на своите кафеени зърна, с възстановяване на  съоръженията за мокра преработка, както и обучение на фермерите. Тези усилия се отразяват пряко във вкусовите качества на произведеното кафе.

Дегустация:

Кафе с фини флорални нотки на шипка и жасмин, а също така на круша, грозде, ванилия и лешник, на фона на касис. С ярка киселинност и кремообразна плътност. Следва сладък и копринен послевкус.

Препоръки от нашия Q-GRADER:

Кафетата от серията The Roastery са нова концепция на Novell, която е направена да изненада и най-големите ценители на кафета, като всяко едно от тях има над 80 точки по скалата на SCA.

Състав: 100% зърна от сорт Арабика.

Опаковка: 1 kg на зърна.