Shop

Description

Произход:

BRAZIL THE ROASTERY е специално кафе от най-висок клас! Има единичен произход и  84.25 т. по SCA (Specialty Coffee Association) и е  от сорт Амазонска Робуста.

MATAS DE RONDONIA | БРАЗИЛИЯ    Ферма: Sitio Boa Esperanza.  Начин на добиване: Естествен    Вид: Амазонска Робуста      Точки: 84.2

Fazenda Sitio de Boa Esperanza е един от най-старите и най-известните в региона Matas de Rondonia, разположен в северозападната част на страната, в центъра на джунглата на Амазонка и далеч от традиционните райони за отглеждане на кафе в страната, като Minas Gerais.

Семейство Браун се премества в Matas de Rondonia през 1977 г. и започва да отглежда амазонско кафе Робуста. Настоящият мениджър Марсело Браун, заедно с баща си, открива много от най-добрите местни сортове кафе Робуста от бразилската Амазония. Те са и основатели на кооперация LaCoop.

Амазонските кафета Робуста от Rondonia, известни също като Conillon, обикновено се отглеждат при устойчиви производствени системи. Екологичните и климатичните условия на региона осигуряват висококачествени зърна и водят до развитието на концепциите за фини или специални Робусти, през последните години поради изключителния им вкусов профил.

Дегустация:

Уникално кафе с незабравим аромат, подправено с леки нотки на кардамон, карамфил, стафиди, сладко от круши, ванилия и сушени плодове. На фона на  женско биле, кедър, малц и тютюн за лула. С липсваща киселинност, висока сладост и маслена плътност. Следва сладък и кратък послевкус.

Препоръки от нашия Q-GRADER:

Кафетата от серията The Roastery са нова концепция на Novell, която е направена да изненада и най-големите ценители на кафета, като всяко едно от тях има над 80 точки по скалата на SCA.

Състав: 100% зърна от сорт Амазонска Робуста.

Опаковка: 1 kg на зърна.